{"id":1988,"date":"2014-05-20T00:00:00","date_gmt":"2014-05-19T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/web6.karlsruhe.de\/Gemeinderat\/Gruene\/2014\/05\/mehr-bio-essen-in-karlsruhe-antrag-sachverhalt-begruendung\/"},"modified":"2026-03-25T09:59:05","modified_gmt":"2026-03-25T08:59:05","slug":"mehr-bio-essen-in-karlsruhe-antrag-sachverhalt-begruendung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web4.karlsruhe.de\/Gemeinderat\/Gruene\/2014\/05\/mehr-bio-essen-in-karlsruhe-antrag-sachverhalt-begruendung\/","title":{"rendered":"Mehr Bio-Essen in Karlsruhe"},"content":{"rendered":"

Antrag<\/h2>\n
    \n
  1. Die Verwaltung legt dem Gemeinderat ein \u00e4mter\u00fcbergreifendes Konzept aller mit der Zubereitung von Essen befassten Stellen der Stadt Karlsruhe vor. Im Konzept wird dargestellt, wie der Anteil an biologischen, regionalen und saisonalen Lebensmitteln in den zubereiteten Essen schrittweise erh\u00f6ht werden kann.<\/li>\n
  2. Das Konzept wird in einer Projektstruktur erarbeitet mit dem Ziel, den Anteil der bei der Essenszubereitung verwendeten biologisch produzierten Lebensmittel in einem ersten Schritt auf mindestens 25 Prozent zu erh\u00f6hen.<\/li>\n
  3. Im Rahmen des Konzepts wird dargestellt, ob und in welchem Umfang die bisher daf\u00fcr zur Verf\u00fcgung gestellten Budgets ausreichend sind bzw. welches Budget zuk\u00fcnftig f\u00fcr welchen Bereich notwendig ist.<\/li>\n<\/ol>\n

    Sachverhalt\/Begr\u00fcndung<\/h2>\n

    Die Vorteile biologischer, regionaler und saisonaler Lebensmittel sind bekannt und m\u00fcssen an dieser Stelle nicht erneut aufgelistet werden. Es ist daher sinnvoll, im Rahmen des rechtlich M\u00f6glichen und wirtschaftlich Vertretbaren bei der Gemeinschaftsverpflegung eine Ver\u00e4nderung hin zu einem h\u00f6heren Anteil an biologisch produzierten Lebensmitteln in den zubereiteten Essen zu bewirken.<\/p>\n

    Aus unserer Sicht k\u00f6nnte dieses zum Beispiel durch die Bildung eines Einkaufsverbunds all dieser Akteure (bessere Einkaufspreise) und zum anderen durch die Erarbeitung eines gemeinsamen Konzepts, das die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung aufgreift, erreicht werden. Auch die Inhalte diesbez\u00fcglicher Ausschreibungen k\u00f6nnten dabei in den Fokus genommen werden.<\/p>\n

    An der Erarbeitung eines solchen Konzepts, k\u00f6nnten sich z.B. die allgemeine Verwaltung, das Hauptamt, das Schul- und Sportamt und die Sozial- und Jugendbeh\u00f6rde beteiligen. Die Verwaltung sollte in der Beantwortung des Antrags auch die Erfahrungen von Kommunen wie M\u00fcnchen oder Freiburg einbeziehen, die schon seit l\u00e4ngerem einen hohen Prozentanteil von biologischer Kost (\u00fcber 50 Prozent) anbieten.<\/p>\n

    Das Projekt \u201eBio f\u00fcr Kinder\u201c in M\u00fcnchen hat k\u00fcrzlich nach sechs Jahren eine Bilanz vorgestellt, die zeigt, wie Bio-Produkte in der bayrischen Landeshauptstadt bei bislang 32 Vorschuleinrichtungen und Schulen erfolgreich eingef\u00fchrt werden konnten. Das Referat f\u00fcr Gesundheit und Umwelt der Stadt M\u00fcnchen und der durchf\u00fchrende Projektpartner \u201etollwood\u201c kommen zu dem Fazit: \u201e100 Prozent Bio-Verpflegung in Kindergarten und Schule ist machbar und finanzierbar.\u201c Es liegen dazu umfangreiche und sehr gut dokumentierte Daten vor. Mehrpreise beim Einkauf wurden bzw. werden f\u00fcr einen bestimmten Zeitraum von Sponsoren \u00fcbernommen.<\/p>\n

    Unterzeichnet von:<\/p>\n

    Bettina Lisbach\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Dorothea Polle-Holl\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Christofer Leschinger\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Alexander Geiger\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Johannes Honn\u00e9<\/p>\n

    Der Antrag wird wegen umfangreicher Recherchen erst in der September-Sitzung des Gemeinderates behandelt<\/span><\/p>\n

    Stellungnahme der Stadtverwaltung f\u00fcr die Gemeinderatssitzung am 23.09.2014<\/a><\/p>\n

    Vorlage der Stadtverwaltung f\u00fcr die Gemeinderatssitzung am 26.04.2016: Nachhaltige Essensversorgung bei der Stadt Karlsruhe <\/a><\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n\n\n

    Aus der Gemeinderatssitzung am 26.04.2016:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Die Antwort der Stadt lautet, dass die Mehrkosten bei einem Bio-Anteil der Mahlzeit von 25 % 0,20 \u20ac betragen w\u00fcrden. Jetzt wollen wir schrittweise in die Umsetzung zu einer nachhaltigeren Essensversorgung bei der Stadt Karlsruhe gehen.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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