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Antrag zur \u00f6ffentlichen Vorberatung im Fachausschuss<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Sachverhalt\/Begr\u00fcndung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Unsere Ern\u00e4hrung hat erhebliche Auswirkungen auf unsere Gesundheit, das Klima, die Biodiversit\u00e4t sowie auf den Handel und die Wirtschaftskreisl\u00e4ufe. Die Weiterentwicklung unseres Ern\u00e4hrungssystems zu mehr Nachhaltigkeit ist deshalb ein wichtiges kommunales Zukunftsfeld. Die Stadtverwaltung hat sich bereits mit dem Korridorthema Gr\u00fcne Stadt zum Ziel einer nachhaltigen Ern\u00e4hrungsweise verpflichtet und ist seit 2017 Mitglied im Biost\u00e4dtenetzwerk. Mit unserem Antrag setzen wir uns daf\u00fcr ein, dass f\u00fcr die Stadt Karlsruhe eine kommunale Ern\u00e4hrungsstrategie entwickelt wird.<\/p>\n\n\n\n Auf Landes- und Bundesebene* sowie in Gro\u00dfst\u00e4dten wie K\u00f6ln*<\/sup> oder Freiburg* gibt es bereits konkrete Ern\u00e4hrungsstrategien f\u00fcr die Ern\u00e4hrungswende*. Auch in Karlsruhe m\u00fcssen wir nicht bei null anfangen. Bei der Schul- und Kitaverpflegung werden die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung* (DGE) bereits verbindlich eingehalten. Der Bioanteil wird stufenweise erh\u00f6ht und mit Zuschlagskriterien wird die Nachhaltigkeit gef\u00f6rdert. Bei den Wochenm\u00e4rkten werden durch neue Vergabekriterien Regionalit\u00e4t und Bioangebote gest\u00e4rkt. Die Stadt setzt sich daf\u00fcr ein, dass der Anteil der \u00f6kologischen Landwirtschaft bis 2030 auf 30 bis 40 % erh\u00f6ht wird.<\/p>\n\n\n\n Einen wichtigen kommunalen Handlungsspielraum sehen wir bei den Kantinen der Stadt und ihrer Gesellschaften. Sie sind an der Erh\u00f6hung ihres Bioanteils und der DGE-Zertifizierung interessiert, wie die Stellungnahme zu unserer Anfrage gezeigt hat. Wie bei den Kantinen gibt es in den Mensen zu wenig regionale und saisonale Produkte, vor allem Bioprodukte. Mit mehr verbindlichen Vorgaben und regelm\u00e4\u00dfigen Evaluierungen sowie der Einf\u00fchrung der Teilfrischek\u00fcche an den Grundschulen wollen wir die Qualit\u00e4t und Regionalit\u00e4t f\u00f6rdern. Die Evaluation des Pilotprojekts an der Hans-Thoma-Grundschule hat gezeigt, dass durch einen erh\u00f6hten Bio-Anteil und mehr Regionalit\u00e4t die Qualit\u00e4t verbessert und Abf\u00e4lle minimiert wurden. In Freiburg ist es gelungen, mit einem Qualit\u00e4tsmanagement regionale Caterer einzubinden und die Qualit\u00e4t zu sichern.<\/p>\n\n\n\n Bis jetzt fehlt allerdings eine Gesamtstrategie f\u00fcr ein nachhaltiges kommunales Ern\u00e4hrungssystem. Dabei muss die Vernetzung der regionalen Landwirtschaft mit den Kantinen und Mensen und der Gastronomie angestrebt werden. F\u00fcr das Ziel einer gesunden und nachhaltige Ern\u00e4hrung f\u00fcr alle, braucht es auch das Engagement der Zivilgesellschaft. Beispielhaft seien genannt: Umwelt- und Naturschutzverb\u00e4nde, Vereine wie \u201eTischlein-Deck-Dich\u201c mit dem Kinderkochmobil (KiKoMo) und \u201eSlow Food\u201c mit dem Slowmobil und Kochrad, Urban Gardening und Solawi, Bildungsinitiativen wie \u201eGlow\u201c sowie die Vernetzung mit den Hochschulen, insbesondere mit dem Karlsruher Transformationszentrum f\u00fcr Nachhaltigkeit und Kulturwandel (KAT). Dessen Reallabor KARLA befasst sich u. a. auch mit dem Thema Klimaschutz und Ern\u00e4hrung und ber\u00e4t und unterst\u00fctzt dabei bereits st\u00e4dtische Einrichtungen. Besonderes Augenmerk ist auf die B\u00fcrger*innen zu richten, die bislang noch keine M\u00f6glichkeiten hatten, sich gesund zu ern\u00e4hren. Auch ihnen muss eine gesunde, nachhaltige und bezahlbare Ern\u00e4hrung erm\u00f6glicht werden.<\/p>\n\n\n\n Unterzeichnet von:<\/p>\n\n\n\n Renate Rast\u00e4tter Thorsten Frewer Christine Gro\u00dfmann <\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die Sitzung des Ausschusses f\u00fcr Umwelt und Gesundheit am 16. Mai 2024 erhielten wir eine ausf\u00fchrliche Stellungnahme<\/a>, in der dargestellt wird, dass die Stadtverwaltung unser Ziel grunds\u00e4tzlich unterst\u00fctzt, es aber nicht einfach umzusetzen ist.<\/p>\n\n\n\n Weitere Hintergrundinformationen:<\/p>\n\n\n\n *Neue Strategie f\u00fcr gesunde und nachhaltige Ern\u00e4hrung Baden-W\u00fcrttemberg *Gutes Essen f\u00fcr Deutschland – Ern\u00e4hrungsstrategie der Bundesregierung *DGE-Empfehlungen 2024 *Ern\u00e4hrungsstrategie K\u00f6ln *Kommunale Strategie nachhaltige Ern\u00e4hrung und Ern\u00e4hrungsbildung Freiburg Freiburg: Gesund und lecker Mitttagessen\n
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Christine Weber Aljoscha L\u00f6fffler Verena Anlauf<\/p>\n\n\n\n
https:\/\/www.baden-wuerttemberg.de\/de\/service\/presse\/pressemitteilung\/pid\/neue-strategie-fuer-gesunde-und-nachhaltige-ernaehrung<\/a><\/p>\n\n\n\n
https:\/\/www.bmel.de\/DE\/themen\/ernaehrung\/ernaehrungsstrategie.html<\/a><\/p>\n\n\n\n
https:\/\/www.dge.de\/presse\/meldungen\/2024\/gut-essen-und-trinken-dge-stellt-neue-lebensmittelbezogene-ernaehrungsempfehlungen-fuer-deutschland-vor\/<\/a><\/p>\n\n\n\n
https:\/\/www.ernaehrungsrat-koeln.de\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Impulse-f%C3%BCr-eine-kommunale-Ern%C3%A4hrungswende_Ern%C3%A4hrungsstrategie-f%C3%BCr-K%C3%B6ln_Ern%C3%A4hrungsrat-Mai2019_Doppelseiten.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n
Kommunale Strategie nachhaltige Ern\u00e4hrung und Ern\u00e4hrungsbildung – Nationales Qualit\u00e4tszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung in Kita und Schule (nqz.de)<\/a><\/p>\n\n\n\n
https:\/\/www.freiburg.de\/pb\/2121287.html<\/a><\/p>\n\n\n\n