{"id":13444,"date":"2022-06-03T12:54:11","date_gmt":"2022-06-03T10:54:11","guid":{"rendered":"https:\/\/web6.karlsruhe.de\/Gemeinderat\/Gruene\/?p=13444"},"modified":"2026-03-25T09:54:17","modified_gmt":"2026-03-25T08:54:17","slug":"qualitaetssicherung-des-mittagsessens-an-schulen-sicherstellen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web4.karlsruhe.de\/Gemeinderat\/Gruene\/2022\/06\/qualitaetssicherung-des-mittagsessens-an-schulen-sicherstellen\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e4tssicherung des Mittagessens an Schulen sicherstellen"},"content":{"rendered":"\n

Antrag \u2013 zur Vorberatung im Schulbeirat<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Qualit\u00e4tssicherung des Mittagsessens an Schulen sicherstellen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Die Stadtverwaltung f\u00fchrt 2023 an ausgew\u00e4hlten Schulen aller Schularten (Grundschulen, Gemeinschaftsschulen, Werkrealschulen, Realschulen und Gymnasien) eine Evaluation der Mittagsverpflegung durch.<\/li>\n\n\n\n
  2. Dabei wird u. a. die Erf\u00fcllung folgender Vergabekriterien gepr\u00fcft: Einhaltung der zugesagten Qualit\u00e4tsstandards durch die Caterer; Ber\u00fccksichtigung der zugesagten Zuschlagskriterien; Zufriedenheit der Sch\u00fcler*innen mit der Mittagsverpflegung; altersgem\u00e4\u00dfe Zusammensetzung der Mittagsverpflegung, Ber\u00fccksichtigung der Regionalit\u00e4t und Saisonalit\u00e4t der Produkte sowie die Menge der anfallenden Speisereste.<\/li>\n\n\n\n
  3. An einigen ausgew\u00e4hlten Schulen wird im Zuge der Evaluation ein begleitendes t\u00e4gliches Monitoring \u00fcber einen Zeitraum von einigen Wochen durchgef\u00fchrt.<\/li>\n\n\n\n
  4. Die Ergebnisse der Evaluation werden im Schulbeirat vorgestellt.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    Begr\u00fcndung\/Sachverhalt<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    F\u00fcr uns Gr\u00fcne hat eine leckere, gesunde und nachhaltige Mittagsverpflegung an Schulen und Kitas einen hohen Stellenwert.<\/p>\n\n\n\n

    Bei den Vergabekriterien f\u00fcr die Mittagsverpflegung an Schulen werden die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung, Schulverpflegung, verbindlich zugrunde gelegt. Das Verh\u00e4ltnis von Wirtschaftlichkeit zu Qualit\u00e4t wurde aufgrund von Initiativen aus dem Gemeinderat von 75 Prozent auf 50 Prozent ver\u00e4ndert. Ein Bioanteil von 25 Prozent wurde seit 2018 eingef\u00fchrt. Mit dieser Vergabe wurde er auf 35 Prozent erh\u00f6ht wird und wird k\u00fcnftig weiter steigen. Bislang wurde noch keine umfassende Evaluation durchgef\u00fchrt, mit der die Umsetzung der Vorgaben \u00fcberpr\u00fcft wurden.<\/p>\n\n\n\n

    Wir beantragen deshalb eine Evaluation, mit der die Qualit\u00e4t des Schulessens ermittelt und kontinuierlich verbessert wird. Vor allem im Bereich Abfallmengen gibt es dazu aufgrund von Berichten aus den Schulen einen gro\u00dfen Handlungsbedarf.<\/p>\n\n\n\n

    Bereits 2017 gab es ein Pilotprojekt an der Hans-Thoma-Grundschule \u201eAchtsamkeit beim Grundschulessen\u201c, das von den Vereinen \u201eTischlein deck Dich\u201c und \u201eVitale Lunchbox\u201c beantragt und durchgef\u00fchrt wurde. Der umfangreiche Projektbericht beschreibt das engmaschige Monitoring der t\u00e4glichen Essensversorgung und k\u00f6nnte ein Vorbild f\u00fcr das beantragte Monitoring an ausgew\u00e4hlten Schulen sein. Denn am Ende des Pilotprojekts waren die Abfallmengen drastisch reduziert, es wurde ein hoher Bioanteil erreicht und bei den Kindern und deren Eltern bestand eine hohe Zufriedenheit.
    Und den Kindern hat das Essen sehr gut geschmeckt.<\/p>\n\n\n\n

    Unterzeichnet von:<\/p>\n\n\n\n

    Renate Rast\u00e4tter, Benjamin Bauer, Christine Gro\u00dfmann, Dr. Iris Sardarabady, Jorinda Fahringer, Christine Weber, Thorsten Frewer<\/p>\n\n\n\n

    Am 07. Dezember 2022 wurde im Schulbeirat <\/a>\u00fcber das weitere Vorgehen beraten, nachdem die Stadtverwaltung dargestellt hat, dass die Evaluation der Schulverpflegung im Rahmen einer Kooperation mit der P\u00e4dagogischen Hochschule Karlsruhe durchgef\u00fchrt werden soll.
    In der Schulbeiratssitzung stellte Frau Dr. Brandenburger vom Institut Alltagskultur und Gesundheit am der PH Karlsruhe die ersten Details dazu vor: Die Evaluation wurde in sieben Einzelprojekte entlang der Fragen unseres Antrags aufgeteilt.  Dazu geh\u00f6ren u.a. die Zufriedenheit mit dem Essen, Regionalit\u00e4t, Saisonalit\u00e4t und Bio, Speisereste, altersgem\u00e4\u00dfe Zusammensetzung der Speisen, zugesagte Qualit\u00e4tsstandards und Raumgestaltung.
    Die Forschungsprojekte begannen im M\u00e4rz \/April 2023. Ihre Ergebnisse wurden im     Schulausschuss im Juli 2024<\/a> vorgestellt: Mehrere Aspekte von Schulverpflegung wurden untersucht und das Schul- und Sportamt leitete daraus zum Teil weitere Handlungsempfehlungen f\u00fcr seine Arbeit ab.
    Die fachliche Zusammenarbeit mit der Hochschule soll fortgesetzt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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