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Begr\u00fcndung\/Sachverhalt:<\/p>\n\n\n\n
Der Gemeinderat hat am 25. Oktober 2016 der Stellungnahme der Stadtverwaltung\u00a0auf\u00a0Einf\u00fchrung von 25 % Bioanteil<\/a> bei der Schul- Kita- und Hortverpflegung zugestimmt.\u00a0Voraus ging eine umfassende Machbarkeitsstudie des Umweltamts, mit der alle Voraussetzungen und Umsetzungsmodalit\u00e4ten eines Einstiegs in eine nachhaltige Essensversorgung\u00a0erarbeitet wurden.\u00a0Seit 2018\u00a0findet\u00a0die Umsetzung bei allen neuen Vergaben\u00a0f\u00fcr Schulessen statt.\u00a0Inzwischen wurden\u00a0weitere Zuschlagskriterien in die Vergaben aufgenommen. Mit ihnen wurden\u00a0zus\u00e4tzliche\u00a0Anreize f\u00fcr mehr Nachhaltigkeit\u00a0geschaffen,\u00a0wie\u00a0ein\u00a0h\u00f6herer Bioanteil oder\u00a0eine\u00a0st\u00e4rkere\u00a0Ber\u00fccksichtigung regionaler Produkte.\u00a0Somit\u00a0gibt es\u00a0eine fundierte fachliche Grundlage,\u00a0auf der die Quoten des Bioanteils\u00a0erh\u00f6ht\u00a0werden\u00a0k\u00f6nnen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Akzeptanz und Nachfrage nach \u00f6kologisch erzeugten Lebensmitteln nehmen stark zu, weil sich immer mehr Menschen mit dem Thema nachhaltige Ern\u00e4hrung auseinandersetzen. Sie erkennen, dass Bioprodukte gut sind f\u00fcr Natur, Umwelt und Tiere und dass sie zum Erhalt der Biodiversit\u00e4t, zum Klimaschutz und zur Gesundheit beitragen. Die Stadt Karlsruhe hat sich 2016 durch ihren Beitritt zum Biost\u00e4dte-Netzwerk verpflichtet, die \u00f6kologische Landwirtschaft in unserer Stadt und die Verwendung von Bio-Verpflegung in ihren Einrichtungen zu f\u00f6rdern. Um den dramatischen Artenverlust aufzuhalten, ist im neuen Naturschutzgesetz des Landes festgelegt, dass die \u00f6kologisch bewirtschafteten Fl\u00e4chen bis 2030 auf 30 bis 40 % ausgeweitet und der Pestizideinsatz in der konventionellen Landwirtschaft halbiert werden. Mit der St\u00e4rkung der Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln schaffen wir Vertrauen f\u00fcr Landwirte, die sichergehen wollen, dass sich die Umstellung f\u00fcr sie lohnt. Die Stadt kann hier eine wichtige Vorreiterrolle \u00fcbernehmen. <\/p>\n\n\n\n Die Einf\u00fchrung von 25 % Bioanteil bei unserer Schul- und Kita-Verpflegung konnte durch eine modifizierte K\u00fcchenplanung kostenneutral umgesetzt werden. Bei h\u00f6heren Quoten entstehen Mehrkosten. Sie k\u00f6nnen teilweise aufgefangen werden, wenn mehr regionale und saisonale Produkte verwendet werden, die Fleischportionen f\u00fcr Biofleisch reduziert oder durch pflanzliche Komponenten ersetzt werden und auf Convenience-Produkte weitgehend zugunsten von Grundnahrungsmitteln verzichtet wird. Damit wird auch die Klimarelevanz der Nahrungsmittel ber\u00fccksichtigt und eine signifikante CO2-Reduktion erreicht. Zudem tragen wir entsprechend der im Bildungsplan vorgesehenen Leitperspektiven \u201ePr\u00e4vention und Gesundheitsf\u00f6rderung\u201c sowie \u201eBildung f\u00fcr nachhaltige Entwicklung\u201c in positiver Weise zur Ern\u00e4hrungsbildung der Sch\u00fcler*innen bei. Besonders akzeptanzbildend k\u00f6nnen dabei Informations- und Dialogangebote wirken, welche die Hintergr\u00fcnde der Ma\u00dfnahme transparent machen sowie Sch\u00fcler*innen, Lehrkr\u00e4ften und Eltern die Chance einer aktiven Beteiligung bei der Ausgestaltung des k\u00fcnftigen Essensangebots bieten. Voraussetzung f\u00fcr die genannten Schritte daf\u00fcr ist, dass auch weiterhin die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung f\u00fcr Schulen konsequent umgesetzt werden. Vor Ort werden dabei auch Allergien und Unvertr\u00e4glichkeiten sowie eine vegane Ern\u00e4hrungsweise von Sch\u00fcler*innen bei Bedarf ber\u00fccksichtigt. Ein Karlsruher Caterer hat bereits an einer Karlsruher Grundschule mit einem von der Stadtverwaltung begleiteten Pilotprojekt aufgezeigt, dass dies grunds\u00e4tzlich m\u00f6glich ist. <\/p>\n\n\n\n Die erforderlichen Mehrkosten sollen ermittelt und dann gekl\u00e4rt werden, in welchem Umfang eine Erh\u00f6hung des st\u00e4dtischen Zuschussbedarfs erforderlich ist.<\/p>\n\n\n\n Unterzeichnet von:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Renate Rast\u00e4tter, Aljoscha L\u00f6ffler, Benjamin Bauer, Christine Gro\u00dfmann, GR\u00dcNE Fraktion<\/p>\n\n\n\n Parsa Marvi, Irene Moser, Yvette Melchien, SPD-Fraktion<\/p>\n\n\n\n Hintergrundinformationen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Gemeinderatssitzung 20.04.21: verwiesen in Fachausschuss.<\/p>\n\n\n\n\n